ხორ­ბლის პური მსოფ­ლიო მო­სახ­ლე­ო­ბის ძი­რი­თად საკ­ვებს წარ­მო­ად­გენს. იგი ბი­ო­ლო­გი­უ­რი თვალ­საზ­რი­სით აუ­ცი­ლე­ბელ საკ­ვებ პრო­დუქ­ტებს მი­ე­კუთ­ვნე­ბა. პუ­რის მოხ­მა­რე­ბის დღი­უ­რი ნორ­მა ადა­მი­ან­ზე სხვა­დას­ხვა ქვეყ­ნებ­ში 150-დან 500 გრა­მამ­დე მერ­ყე­ობს. პუ­რის სა­შუ­ა­ლე­ბით ადა­მი­ა­ნი ღე­ბუ­ლობს ნახ­შირ­წყლებს (40-52%), ცი­ლებს (5-9%), მი­ნე­რა­ლურ ნივ­თი­ე­რე­ბებს (კა­ლი­უ­მი, კალ­ცი­უ­მი, მაგ­ნი­უ­მი, ნატ­რი­უ­მი, ფოს­ფო­რი, რკი­ნა) და ვი­ტა­მი­ნებს. პური გან­სა­კუთ­რე­ბით მდი­და­რია B ჯგუ­ფის ვი­ტა­მი­ნე­ბით, რომ­ლე­ბიც ას­რუ­ლე­ბენ ნერ­ვუ­ლი სის­ტე­მის რე­გუ­ლა­ტო­რე­ბის როლს და უზ­რუნ­ველ­ყო­ფენ სტრე­სი­სა­გან დაც­ვას. გარ­და ამი­სა, ხორ­ბლის პურ­ში შე­მა­ვა­ლი ცი­ლე­ბი დიდი რა­ო­დე­ნო­ბით შე­ი­ცა­ვენ გლუ­ტა­მი­ნის მჟა­ვას, რო­მე­ლიც აგ­რეთ­ვე ძა­ლი­ან მნიშ­ვნე­ლო­ვა­ნია ნერ­ვუ­ლი სის­ტე­მის გა­მარ­თუ­ლად მუ­შა­ო­ბის­თვის, ასე­ვე სწავ­ლის უნა­რი­სა და მახ­სოვ­რო­ბის­თვის.

ნახ­შირ­წყლე­ბი­დან პური ძი­რი­თად სა­ხა­მე­ბელს და მცი­რე ოდე­ნო­ბით უჯრე­და­ნას შე­ი­ცავს. სა­ხა­მე­ბე­ლი ადა­მი­ა­ნის­თვის ად­ვი­ლად შეთ­ვი­სე­ბა­დი ნივ­თი­ე­რე­ბაა. უჯრე­და­ნა კი პი­რი­ქით - ადა­მი­ა­ნის ორ­გა­ნიზ­მის მიერ არ შე­ით­ვი­სე­ბა, თუმ­ცა საჭ­მლის მომ­ნე­ლე­ბე­ლი სის­ტე­მის ნორ­მა­ლუ­რად ფუნ­ქცი­ო­ნი­რე­ბის­თვის ის მა­ინც აუ­ცი­ლე­ბე­ლია.
კერ­ძოდ, უჯრე­და­ნა:

• აძ­ლი­ე­რებს ნაწ­ლა­ვე­ბის პე­რეს­ტალ­ტი­კას;

• ხელს უშ­ლის ქო­ლეს­ტე­რი­ნის შე­წო­ვას;

• და­დე­ბით როლს თა­მა­შობს ნაწ­ლა­ვე­ბის მიკროფ­ლო­რის ნორ­მა­ლი­ზა­ცი­ა­ში, თრგუ­ნავს ლპო­ბის პრო­ცე­სებს;

• და­დე­ბით გავ­ლე­ნას ახ­დენს ლი­პი­დურ ცვლა­ზე, რომ­ლის დარ­ღვე­ვა­მაც შე­საძ­ლე­ბე­ლია სიმ­სუქ­ნემ­დე მიგ­ვიყ­ვა­ნოს;

• ბო­ჭავს ნაღ­ვლის მჟა­ვებს;

• ხელს უწყობს მიკ­რო­ორ­გა­ნიზ­მე­ბის მიერ გა­მო­მუ­შა­ვე­ბუ­ლი ტოქ­სი­ნე­ბი­სა და მძი­მე მე­ტა­ლე­ბის გა­მოყ­ვა­ნას ორ­გა­ნიზ­მი­დან.

რაც მა­ღა­ლია ფქვი­ლის ხა­რის­ხი, მით მე­ტია მას­ში სა­ხა­მებ­ლის შემ­ცვე­ლო­ბა და ნაკ­ლე­ბია უჯრე­და­ნას შემ­ცვე­ლო­ბა. მა­ღა­ლი ხა­რის­ხის ფქვი­ლის­გან გა­მომ­ცხვა­რი პური, რა თქმა უნდა უფრო ნოყი­ე­რია, მაგ­რამ უფრო და­ბა­ლი ბი­ო­ლო­გი­უ­რი ღი­რე­ბუ­ლე­ბით ხა­სი­ათ­დე­ბა, რად­გან თით­ქმის არ შე­ი­ცავს ვი­ტა­მი­ნებ­სა და მი­ნე­რა­ლურ ნივ­თი­ე­რე­ბებს. თა­ნაც უნდა გა­ვით­ვა­ლის­წი­ნოთ, რომ ადა­მი­ა­ნის ორ­გა­ნიზმს უჯრე­და­ნაც სჭირ­დე­ბა: საკ­ვებ­ში უჯრე­და­ნას ან სხვა შე­უთ­ვი­სე­ბა­დი ნახ­შირ­წყლე­ბის ნაკ­ლებ­ლო­ბა კუჭ­ნაწ­ლა­ვის და გულ-სის­ხლძარ­ღვთა და­ა­ვა­დე­ბე­ბის გან­ვი­თა­რე­ბას უწყობს ხელს და შე­საძ­ლოა სწორ­ნაწ­ლა­ვის ავ­თვი­სე­ბი­ა­ნი სის­მსივ­ნის მი­ზე­ზიც კი გახ­დეს.
ამი­ტომ, ქათ­ქა­თა თეთ­რი პური არც ისე­თი სა­სარ­გებ­ლოა ჩვე­ნი ორ­გა­ნიზ­მის­თვის, რო­გორც გვგო­ნია. გარ­და ხორ­ბლი­სა, პური ჭვა­ვის ფქვი­ლის­გა­ნაც ცხვე­ბა. გემ­რი­ელ პურს აცხო­ბენ აგ­რეთ­ვე ხორ­ბლი­სა და ჭვა­ვის ფქვი­ლის ნა­რე­ვის­გან. ჭვა­ვის პური ნაკ­ლე­ბად კა­ლო­რი­უ­ლია (100 გრა­მი ჭვა­ვის პუ­რის სა­შუ­ა­ლო ენერ­გე­ტი­კუ­ლი ღი­რე­ბუ­ლე­ბაა 190 კკალ, ხორ­ბლის პუ­რი­სა კი - 233 კკალ) და დი­ე­ტურ კვე­ბა­ში გა­მო­ი­ყე­ნე­ბა. გარ­და ამი­სა, სხვა­დას­ხვა და­ა­ვა­დე­ბე­ბის დროს დი­ე­ტო­ლო­გე­ბი გვირ­ჩე­ვენ მი­ვირ­თვათ ისე­თი და­მა­ტე­ბე­ბით დამ­ზა­დე­ბუ­ლი პური, რო­გო­რი­ცაა მა­გა­ლი­თად:

• ქა­ტოს და­მა­ტე­ბით დამ­ზა­დე­ბუ­ლი პური _ შეკ­რუ­ლო­ბის, სიმ­სუქ­ნი­სა და ჭარ­ბი წო­ნის დროს;

• ცი­ლე­ბის და­მა­ტე­ბით დამ­ზა­დე­ბუ­ლი პური, რე­კო­მენ­დი­რე­ბუ­ლია დი­ა­ბე­ტი­კე­ბი­სათ­ვის;

• ლე­ცი­ტი­ნი­ა­ნი პური _ ათე­როსკლე­რო­ზის, ანე­მი­ის, ღვიძ­ლის და­ა­ვა­დე­ბე­ბი­სა და სტრე­სით გა­მოწ­ვე­უ­ლი შე­დე­გე­ბის შემ­ცი­რე­ბი­სათ­ვის არის რე­კო­მენ­დე­ბუ­ლი;

• კვლი­ა­ვის და­მა­ტე­ბით დამ­ზა­დე­ბუ­ლი პური _ კარ­გია შე­ბე­რი­ლო­ბი­სა და მუ­ცელ­ში სიმ­ძი­მის დროს;

• იო­დის შემ­ცვე­ლი პური _ გა­მო­ი­ყე­ნე­ბა ფა­რი­სებ­რი ჯირ­კვლი­სა და გულ-სის­ხლძარ­ღვთა და­ა­ვა­დე­ბე­ბი­სას;

წყარო: ambebi.ge

Tags:

• პური
• პროდუქტი

გაზიარება

2