გავიხსენოთ ხაჭაპურის მომზადების ერთ–ერთი ძველი მეთოდი. შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშულიც და შემწვარიც.

• რეცეპტის ინგრედიენტები
   
• 200   გრამი ხაჭო
• 1   ცალი კვერცხი
• 50   გრამი კარაქი
• 100   გრამი იმერული ყველი
• 230   გრამი ფქვილი
• 1   ჩ/კ არაჟანი
• მარილი გემოვნებით

• რეცეპტის მომზადების საფეხურები

• 1 თასში აურიეთ 200 გრ ხაჭო და 1 ცალი კვერცხი.
• 2 დაუმატეთ 100 გრ ფქვილი და მარილი (გემოვნებით). კარგად აურიეთ.
• 3 დაუმატეთ დაფშვნილი იმერული ყველი, 1 ჩ/კ არაჟანი, 30 გრ კარაქი და კარგად აურიეთ.
• 4 შეურიეთ კიდევ 60–70 გრ ფქვილი და მოზილეთ ცომი, შეაზილეთ ფქვილი საჭიროების მიხედვით, უნდა მიიღოთ რბილი ცომი.
• 5 ცომისაგან ხელით პატარ–პატარა გუნდები გააკეთეთ და ოდნავ გააბრტყელეთ. ცომი დაახლოებით 10–12 ცალ ხაჭაპურზე გეყოფათ.
• 6 ხაჭაპური მარილიან მდუღარე წყალში მოათავსეთ.
• 7 დაუწიეთ გაზქურას და ხაჭაპური 5–6 წუთით ხარშეთ.
• 8 მიირთვით ცხელი კარაქთან ან არაჟანთან ერთად.
• 9 მოხარშვის შემდეგ ხაჭაპური შეგიძლიათ შეწვათ. ტაფაზე მოათავსეთ 20 გრ კარაქი და ცოტაოდენი ზეთი და დაალაგეთ მოხარშული ხაჭაპურები. წვით საშუალო ტემპერატურაზე ორივე მხარეს. მიირთვით ცხელი.

Tags:

გაზიარება

1